Parce-que congé rime avec sérénité, je vous propose dans cet article de fabuleux établissements où lâcher prise lors de votre prochaine escapade bourguignonne, à mi-chemin entre Paris et Dijon.
Le Domaine du Roncemay - Chassy
En plein de cœur de la campagne, entouré de forêts et d'un parc de 140 hectares, le Domaine & Golf de Roncemay vous ouvre ses portes. Disposant d'un hôtel 4 étoiles bercé entre le caractère de la bâtisse en pierre et la décoration intérieure qui allie le charme de l'ancien et la modernité, les 21 chambres et suites vous offrent tout le confort nécessaire pour un week-end de détente.
Les adeptes du terroir pourront s'attabler dans l'un des deux restaurants du domaine. Une table bistronomique et une table gastronomique complète la partie hôtellerie afin de satisfaire tous les gourmands. Le maitre restaurateur Pascal Guellec, dirige les cuisines et vous régalera par l'authenticité et la fraicheur des produits locaux qui s'adaptent au gré des saisons.
Concernant la partie loisir, l'établissement est réputé dans la région pour son parcours de golf 18 trous mais il dispose également d'un terrain de tennis, de pétanque, d'une piscine extérieure, de vtt électriques et d'un fabuleux Spa, récemment ouvert.
Une ouverture tant attendue pour ce Spa de 800m² à l'architecture d'un lavoir bourguignon. Des collaborations avec de prestigieuses marques françaises, KOS Paris et Biologique Recherche afin de vous offrir des soins sur-mesure par les mains expertes des thérapeutes dans l'une des cinq confortables cabines de soins.
Pour toute réservation d'un soin d'une heure ou plus, vous bénéficierez de l'accès aux installations. Plongez alors dans la longue piscine bordée d'alcôves de jets massant et baignée par la lumière extérieure grâce à de grandes baies vitrées donnant sur le parc. Les indispensables du bien-être tel que hammam, sauna et bains à remous seront aussi à votre disposition, puis rajoutez à cela des douches sensorielles afin de compléter l'expérience bien-être.
Afin de parfaire votre moment de détente, une salle de relaxation aux teintes claires et douces vous invite dans une bulle de douceur en vue de clore cette suave réalité.
Domaine et Golf du Roncemay, 89110 Chassy
La Côte Saint Jacques & Spa - Joigny
Dominant l'Yonne et en plein centre-ville de la remarquable et historique ville de Joigny se trouve cette pépite dotée de 5 étoiles, membre du prestigieux titre Relais & Châteaux. L'hôtel familiale La Côte Saint-Jacques & Spa détient au sein de sa maison de famille, 22 chambres et suites à la décoration propre à chacune, dont le calme et l'ambiance sauront vous séduire.
Afin de satisfaire les plus fins palais, l'exclusif restaurant soumet à ses clients une table d'exception de deux étoiles au Guide Michelin et réputée dans le monde entier. Jean-Michel Lorain - chef cuisinier et propriétaire des lieux - vous invite à un voyage gustatif et met en avant une cuisine colorée, surprenante de simplicité et créative.
Idéalement situé entre vignes et nature, plongez en immersion dans le terroir en vous promenant à pieds ou à vélos dans les ruelles de la vieille ville classée ville d'Art et d'Histoire ou en louant un bateau sans permis afin de sortir des sentiers battus et vivre une expérience unique sur l´Yonne.
Pour les plus gourmands, le chef propose des cours de cuisine sur-mesure une fois par mois (hors vacances estivales) à (s')offrir afin de s’initier aux grands principes de la cuisine actuelle, en toute convivialité.
Quant aux jours plus maussades - ou non, venez vous lover dans ce Spa de 800m² à la décoration faisant la part belle aux élément naturels et disposé sur deux niveaux créant ainsi une atmosphère propice au bien-être.
Les propriétaires du lieu ont choisis de travailler avec des marques prestigieuses et très complémentaires, Carita et Omnisens, afin d'offrir à leurs hôtes une expérience qui allie tradition et innovation.
Pour parfaire la relaxation, une superbe piscine intérieure de douze mètres de long et un jacuzzi donnent sur le jardin qui offre une vue panoramique sur l’Yonne, parfait pour profiter de l'extérieur aux beaux jours.
Un étage plus bas, un hammam avec un ciel étoilé, un sauna, et des salles de soins dont une duo pour profiter à deux, incluant une baignoire japonaise Ofuro.
Dernièrement, une salle VIP privative à vu le jour - sur réservation uniquement - faisant bénéficier d'un jacuzzi et d'un hammam privatif ainsi qu'un espace de détente pour un expérience exclusive à l'abri des regards.
14 Faubourg de Paris, 89300 Joigny
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